用面包烤盤做辮子牛奶小面包

材料：高筋面粉250克、糖30克、鹽2克、酵母3克、雞蛋1個（約50克）、牛奶110克、黃油20克

表面裝飾材料：白芝麻適量。

做法：1、所有材料除黃油和表面材料外按先液體，再粉類的順序放入面包機內筒。

2、選擇發(fā)面團的程序讓面包機自動揉面20分鐘，20分鐘后，停止面包機，重新選擇發(fā)面團的程序，將黃油放入，繼續(xù)揉面20分鐘。（面團的膜出的很好了哦）

3、揉好面團后，放機里發(fā)1小時50分鐘，發(fā)至2.5-3倍大。（機發(fā)酵1小時10分鐘，感覺還是不太夠，不管它，繼續(xù)用余溫室溫發(fā)多40分鐘，就行了）

4、將發(fā)好的面團取出，用手輕壓排氣。

5、將面團分成31等份，放一邊松勁15分鐘。（這個量我做了七個三辮的面包，二個二辮的面包，哈哈，滿滿一大盤，超級滿足啊?。?/span>

6、將松弛好的面團搟成長條圓形，壓平底邊，卷起來，搓圓成長條形。（忘記拍過程圖了，不懂的朋友直接搓成長條形也行）

7、全部搓好后，就辮成最基礎的三條辮子形，二條的就卷麻花一樣卷起來就行了。

8、辮好的面包整齊的排放在烤盤上，烤箱放入一碗開水，將烤盤放進去發(fā)酵1小時20分鐘，發(fā)至2.5倍左右的大小。

9、取出烤盤，用手把白芝麻粘在面包上面做裝飾，表面噴一點水。

10、烤箱預熱180度預熱，放中上層上下火烘烤12分鐘至表面金黃。

11、將烤好的小面包取出，放在烤網(wǎng)上晾涼至有微溫時放入保鮮袋保管即可。

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